Ле Шале

Ресторан «Ле Шале» расположен на территории всесезонного курорта «Игора». В этой зоне отдыха ежегодно проходят десятки крупных ивент-проектов и сотни корпоративных мероприятий. Зимой работает горнолыжный курорт и трассы для тюбинга, ледовый дворец для занятий фигурным катанием и хоккеем. А летом все приезжают на «Озеро развлечений», где имеется оборудованный пляж, подогреваемые бассейны, вейк-парк и приватная зона бунгало с винами винодельни Inkerman. Разместиться можно в апартаментах, одном из 26 коттеджей, а также в красивом новом отеле «Игора. Времена года» с панорамными окнами. На курорте работают четыре ресторана и два бара.

Напротив курорта, буквально через дорогу, расположен уникальный автодром «Игора Драйв» — это все основные дисциплины авто- и мотоспорта, десятки разнообразных событий, постоянный приток новых гоночных серий, профессиональных спортсменов, гонщиков-любителей и зрителей со всего мира. На этом автодроме объединены технические виды спорта и развлечения. Это единственный комплекс в мире, который включает в себя такое разнообразие профессиональных гоночных трасс.

«Ле Шале» изначально задумывался как ресторан высокой кухни. Общий стаж бренд-шефа курорта Александра Аристова насчитывает 15 лет. Начинал он су-шефом в петербургском ресторане «Мансарда», продолжил в Goose Goose, а затем стал шефом в отеле «Марриотт Пушкин».

«Ле Шале» — это в основном средиземноморская кухня, но без карельских и ладожских специалитетов не обходится ни одно сезонное меню ресторана. Здесь попробуйте обязательно вяленую свёклу с фундуком и пряной сметаной, риет из лосося с огурцом и устричным хлебом, салат с телятиной, козьим сыром и кейлом. Затем берите крем-суп из тыквы с крабом или суп тортеллини с телятиной, пармезаном и куриным бульоном. На горячее — палтуса с зелёной спаржей и соусом беарнез, трюфельное ризотто с томлёной телячьей щекой или «Первую фалангу краба с фенхелем и апельсиновым соусом голланез». На десерт — баскский чизкейк с соусом из красного апельсина.