Гостиный двор

Уникальная русская деревня Мандроги находится между Онегой, Ладогой и Белым морем. Её возродили в 1996 году на землях, где исторически проживали славяне, вепсы, финно-угры и карелы. На территории площадью более 70 гектаров есть роскошная усадьба, аутентичные восстановленные вологодские и архангельские избы XIX века, гостиница, две вертолётные площадки, старинные храмы, трактир и ресторан, конюшни и фермы, собственный причал для яхт и судов. Навигация длится с мая по октябрь, летом сюда ежедневно прибывают теплоходы из Петербурга, Казани, Москвы, Нижнего Новгорода, Ростова-на-Дону.

Это место стало чрезвычайно популярно после съёмок 3-го сезона сериала «Беспринципные». В Мандрогах есть программа «Погружение в 19-й век» с проживанием в избе и всеми прелестями настоящего деревенского быта того времени: надо самостоятельно колоть дрова, топить баню по-чёрному, готовить в печи. Более 50 мастеров проводят здесь свои мастер-классы: кузнечное и гончарное дело, ткачество, керамика, традиционная текстильная кукла, финифть, роспись матрёшки, вязание, прядение из пуха, музыка...

Ресторан «Гостиный двор» — это впечатляющий интерьер в стиле княжеских палат и новая русская кухня, которой занимается талантливый шеф Андрей Сащенко. Его поварской стаж насчитывает более 20 лет, и всё меню этого заведения разработал он сам. Здесь стараются использовать фермерские продукты, локальные и сезонные: например, для нужд ресторана ежегодно закупают в карельских и ленинградских заготовительных компаниях тонну лисичек, 5 тонн клюквы и более 3 тонн брусники.

Очень рекомендуем попробовать дранцы картофельные со шкварками и сметаной или грибы, жаренные в сметане. Из супов берите уху царскую с калиткой или грибную солянку из шести видов грибов (боровики, подосиновики, лисички, моховики, рыжики и лесные опята) с фермерской сметаной. На горячее — ладожского судака по-польски с картофельным пюре или же «Дуэт фирменных колбас» из оленины и фермерского мяса собственного производства, который подают с тушёной квашеной капустой и черносливом. Если решите взять блюдо под заказ, то это, конечно, утка, печённая целиком, фаршированная яблоками и лесной брусникой. На десерт не откажите себе в каше «Гурьевской» или возьмите «Наполеон — наша версия».

Если придёте сюда завтракать, обязательно закажите пшённую кашу на сливках — после 9-часового томления в печи она приобретает нежный привкус шоколада. И не забудьте взять фирменный квас из репы и мандрожские пирожки — самые вкусные пирожки в регионе. Даже не важно, с какой они начинкой — ягодами, капустой или мясом, — это просто гастрономическая бомба!